Kumpulan Ide Jitu Masak, Resep Masakan Nusantara dan Daerah di seluruh Indonesia serta cara memasaknya di ulas disini, bila anda ada resep lain silahkan kirimkan resep masakan daerah anda di blocknotinspire@gmail.com
Kunjungi Versi Mobile KLIK http://resep17masak.blogspot.com/?m=1 atau ( KLIK DISINI )

Resep Jitu Masak Ketupat Sayur Padang

Dingin-dingin makan katupe sayur hmm... pasti mak nyossrasanya. Sayurnya bisa berupa nangka muda atau pakis yang gurih-gurih pedas. Taburan kerupuk merah membuatnya tambah menggoda.

Bahan: 
Sayur Nangka: 
500 g nangka muda, potong-potong 12 helai 
kacang panjang, potong 3 cm 150 g 
kol, potong kasar 150 g 
udang kupas, iris kasar 1 liter 
santan encer 500 ml 
santan kental 1 batang 
serai, memarkan 3 lembar 
daun jeruk 2 buah 
asam kandis 

Haluskan: 
8 buah cabai merah 
8 butir bawang merah 
6 siung bawang putih 
2 cm kunyit 
2 cm jahe 
2 cm lengkuas 
2 sdt garam 
1 sdt gula pasir 

Pelengkap: 
Ketupat 
Rendang daging dan telur 
Kerupuk merah 
Bawang merah goreng 

Cara membuat: 

  • Rebus nangka muda dalam air secukupnya hingga lunak. Angkat nangka, tiriskan.
  • Didihkan santan encer, udang, bumbu halus, serai, daun jeruk dan asam kandis.
  • Masukkan nangka rebus, masak hingga mendidih.
  • Tambahkan kacang panjang, kol dan santan kental. Masak hingga mendidih hingga seluruhnya matang dan meresap. Angkat.
  • Penyajian: Taruh potongan ketupat dalam mangkuk saji. Beri sayur nangka, dan Pelengkapnya.
  • Sajikan segera.
Untuk 6 orang



Sumber : detik.com


Twitter Delicious Facebook Digg Favorites More